Keki laini ya kuchambuka ni aina ya keki inayopendwa sana kwa ladha yake laini, unyevu wa wastani, na muundo unaopaswa kugawanyika kirahisi unapokata. Ni bora kwa chakula cha chai, sherehe ndogo, au dessert ya familia. Katika makala hii, utajifunza viungo, mbinu sahihi, na siri za kuhakikisha keki inatokea laini na inachambuka vizuri.
Viungo Vinavyohitajika
Unga wa ngano – vikombe 2
Sukari – kikombe 1
Siagi/Blueband – gramu 150
Mayai – 4
Baking powder – kijiko 1½ cha chai
Vanilla – ½ kijiko cha chai
Maziwa – nusu kikombe
Chumvi – tone kidogo
Hiari: ongeza tone la asali au vanilla extra kwa ladha tamu zaidi.
Vifaa Vinavyohitajika
Oven au jiko la gesi
Mixing bowl
Electric mixer au whisk ya mkono
Sufuria au tray ya kuokea keki
Parchment paper au mafuta ya kupaka sufuria
Spatula au kijiko
Jinsi ya Kutengeneza Keki Laini ya Kuchambuka – Hatua kwa Hatua
1. Andaa Oven na Sufuria
Washa oven 180°C au andaa jiko la gesi.
Paka mafuta kwenye sufuria na tandaza parchment paper.
2. Piga Siagi na Sukari
Koroga siagi na sukari kwa dakika 3–5 hadi iwe nyepesi na laini.
3. Ongeza Mayai
Ongeza yai moja baada ya jingine huku ukikoroga vizuri kila baada ya kuongeza.
4. Ongeza Vanilla
Ongeza vanilla flavor ili keki iwe na harufu tamu ya kuvutia.
5. Changanya Unga na Baking Powder
Chuja unga wa ngano na baking powder, kisha ongeza kidogo kidogo kwenye mchanganyiko wa siagi na mayai.
6. Ongeza Maziwa
Ongeza maziwa hatua kwa hatua ili mchanganyiko uwe laini, usiwe mzito au kavu.
7. Mimina kwenye Sufuria
Mimina batter kwenye sufuria uliyoandaa na ulevelishe juu kwa spatula.
8. Oka Keki
Oven: Oka kwa 180°C kwa dakika 30–40.
Jiko la gesi: Pika kwa moto mdogo na funika sufuria kwa dakika 35–45.
9. Hakikisha Imeiva
Choma toothpick katikati; ikija safi, keki imeiva na iko tayari.
10. Poza Kabla ya Kukata
Acha keki ipoe angalau dakika 10–15 kabla ya kukata ili ichambuke vizuri.
Mbinu Zaidi za Kufanikisha Keki Laini na Kuchambuka
Tumia mayai ya joto la chumba.
Piga siagi na sukari kwa muda wa kutosha.
Usichanganye unga kupita kiasi.
Tumia baking powder safi.
Maziwa huongeza unyevu na kufanya keki kuchambuka vizuri.
Unaweza kutumia tone la cream au asali kwa softness zaidi.
